On l'appelle parfois le "boston", il est plus tendre et plus gouteux que le bifteck français. Griller sur le BBQ, coupé en lanières pour un sauté ou en petits cubes s'il est plus épais pour un boeuf bourguignon, ce bifteck est très versatile

À noter que les poids sont approximatifs et seront ajustés à la facturation.